Rendang Sapi Khas Minang

Dipos pada March 26, 2022

Rendang Sapi Khas Minang

Anda sedang mencari inspirasi resep Rendang Sapi Khas Minang yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal Rendang Sapi Khas Minang yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari Rendang Sapi Khas Minang, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Rendang Sapi Khas Minang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.

Adapun jumlah porsi yang bisa dihidangkan untuk membuat Rendang Sapi Khas Minang adalah 20 potong. Jadi pastikan porsi ini cukup untuk dihidangkan untuk anda sendiri maupun keluarga tersayang.

Oh ya untuk tambahan saja, waktu yang diperlukan dalam memasak Rendang Sapi Khas Minang diperkirakan sekitar +/- 5 jam.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Rendang Sapi Khas Minang sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Rendang Sapi Khas Minang memakai 22 jenis bahan dan 10 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Aslinya saya gak begitu suka makan rendang, karena dulu terlalu sering makan rendang begini. Tapi lama-lama kok kangen. Rendang di resep ini adalah rendang khas Solok, Sumatera Barat, yang merupakan resep keluarga saya.

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Rendang Sapi Khas Minang:

  1. Bahan Utama
  2. 1 kg daging sapi untuk rendang (biasanya 20 potong 50-70 gr)
  3. Santan kental dari 4-5 butir kelapa (pilih kelapa yang tua)
  4. 1 lembar daun kunyit
  5. 4 lembar daun jeruk purut
  6. 4 lembar daun salam
  7. 2 batang serai
  8. Bumbu Halus
  9. 20 siung bawang merah
  10. 12 siung bawang putih
  11. 1/4 kg cabai keriting merah (pilih yang kurus-kurus)
  12. 6 buah cabai rawit setan (opsional, jika ingin lebih pedas)
  13. 1 ruas jari jahe
  14. 2 ruas jari lengkuas
  15. secukupnya Garam
  16. Bumbu Rempah
  17. 3 buah bunga lawang
  18. 4 buah kapulaga (dipecah kulitnya)
  19. 3 cm kayu manis
  20. 4 buah cengkeh
  21. 1 sdm bumbu rempah halus khusus untuk rendang
  22. Bumbu rempah halus: merica, ketumbar, jintan, pala

Langkah-langkah untuk membuat Rendang Sapi Khas Minang

1
Cuci potongan daging, sisihkan.
2
Haluskan bumbu halus (lebih enak jika digiling manual, bukan diblender).
3
Siapkan wajan, masukkan santan dan bahan utama lainnya, serta bumbu halus.
4
Aduk terus dengan api besar, sampai mendidih. Disarankan menggunakan tungku kayu/tempurung. Note: HARUS DIADUK TERUS agar tidak pecah santan.
5
Jika sudah mendidih, masukkan potongan daging. Aduk terus sampai santan mengental.
6
Masukkan bumbu rempah (keras dan bubuk).
7
Tes rasa. Cita rasa yang diharapkan: asin, berempah, sedikit pedas, after tastenya ada sedikit manis.
8
Masak sambil diaduk terus sampai sangat kental. Pada tahap ini, warnanya oranye tua menuju coklat, namanya kalio. Minyaknya mulai keluar, dan meletup-letup. Gunakan pelindung tangan agar aman jika terkena cipratannya.
Rendang Sapi Khas Minang - Step 8
9
Proses dari kalio menuju rendang memakan waktu cukup lama. Teruskan mengaduk dengan cara aduk bagian dasar wajan agar tidak gosong, apinya sedang.
10
Rendang matang jika sudah berwarna coklat, tidak ada kuah, berganti dadak dan minyak yang berlinang.
Rendang Sapi Khas Minang - Step 10

Resep Lain Yang Perlu Anda Coba

Sup Iga sapi

Sup Iga sapi

Idul Adha kemarin dapat tulang Iga jadi kepikir masak sup Iga deh

2 orang
1 jam
Tengkleng Iga Sapi

Tengkleng Iga Sapi

Bismillaah, Minggu Ke-10 (Sabtu, 8 Agustus 2020). Pertama kali makan tengkleng dulu diajakin Ibu angkatku, di warung Bu Edi dekat Pasar Klewer Solo, langsung jatuh cinta dengan rasanya. Alhamdulillahnya, di moment Idul Adha selalu banyak rezeki, dapat kiriman daging dari mana-mana, wahh tiba-tiba jadi pengen makan tengkleng. Karena tahun ini alhamdulillah qurban nya sapi, dan dapat hadiah dagingnya pun daging sapi semua, jadi buat tengkleng daging sapi aja. Sekalian untuk ikut menyemarakan Posbar Ke-4 Genk Alumni Kelas Cookpad 😍, semoga kita kompak selalu ya teman-teman. Hatur nuhun mba ARTI KULINER untuk inspirasi resepnya, tengklengnya enak banget😍, mampu mengobati rasa kangenku...😁 #AlumniKelasCookpad_OlahanDaging #CookpadCommunity_Bandung #AuthorsBandungHebring #PejuangGoldenApron3

Sop Iga Sapi Romantis

Sop Iga Sapi Romantis

Ya... Judulnya romantis soalnya porsinya cuman buat makan 2 orang doang, hehe... Ini sih sebenernya masih bergelut sama iga sapi dapet qurban. Cuman karena emang lagi males masak ribet, jadi ya udah yang simpel aja. Lagian Tangerang juga mendung, jadi kayaknya asik nih kalo bikin yang anget di perut.

2 orang
1 jam 15 menit
Oseng kecap jeroan sapi

Oseng kecap jeroan sapi

Sate daging sapi

Sate daging sapi

Bakso Ayam Sapi Anti Gagal!

Bakso Ayam Sapi Anti Gagal!

Resep ini sudah sering saya coba dan berhasil baksonya enak kenyal. Anti gagal untuk pemula

Bisa jadi 100an bakso
1 jam
Daging sapi bumbu kecap simple

Daging sapi bumbu kecap simple

Daging sapi entah bagian apa tapi banyak ototnya jadi alot.

1 porsi
1 jam
Beef Satay

Beef Satay

Salah satu olahan daging qurban di rumah ya sate ini. Karena banyak peminatnya setiap qurban tak pernah ketinggalan untuk membuat sate. #PejuangGoldenApron3 #GoldenApron3

4 orang
1 jam
Tongseng Sapi

Tongseng Sapi

Menu olahan daging kesukaan pak Suami. Tongseng Daging. Ini tuh bener-bener enak. Bikin selera makan. Ini pake resep nya Mba Anita joyo dan sekarang jadi salah satu resep olahan daging yang paling sering di bikin. #PejuangGoldenApron3 #CookpadCommunity_Sumbar #Community_Sumbar #Basidoncek #BancakanOnlineBarengCookpad #eBook

Gulai Cincang Daging Sapi RM Padang

Gulai Cincang Daging Sapi RM Padang

Masih banyak stok daging di lemari es,, jadi bikin olahan santan dengan daging sapi aja nih.. Gulai Cincang Daging Sapi mantap .. Recook: Olive bunda qonita Makasih ya mbak resepnya. #PejuangGoldenApron2 #Mingguke45 #cookpadcommunity_Surabaya #cookpadcommunity_Gresik #CABEKU #bamasakjosantan

4 orang
2 jam
Sop daging sapi

Sop daging sapi

Alhamdulillah tahun ini dapat daging qurban,suami lgsg minta di olah,tapi menunya yg simple aja katanya😉. Langsung deh uprakuprek di dapur😂 #BancakanOnlineBarengCookpad #OnlineClass #Cookpadcommunity_Yogyakarta #happycooking

6 porsi
Sate Goreng Sapi Endul

Sate Goreng Sapi Endul

Kamu mau sate ayam, sate kambing, sate sapi, apa sateruse karo aku hayook? 🙂

2-3 orang
1 jam
Steak Daging Sapi Giling Homemade Versi Anak Kos

Steak Daging Sapi Giling Homemade Versi Anak Kos

Niat bikin yang simpel, ga ribet, low budget, dan empuk pastinya

5 porsi
1jam 30menit
Gulai iga sapi

Gulai iga sapi

Bkin masakan ini buat tmen mkn lontong dihari raya Idul Adha. Tdk sya ksh cabe krn biar sikecil bs ikut mkn... #BancakanOnlineBarengCookpad #eBook #CocomtangPost_SiReda #CookpadCommunity_Tangerang

Oseng Daging Sapi Saos Tiram

Oseng Daging Sapi Saos Tiram

#Belanja Ide Di Pasar Coopad Lihat kulkas masih ada daging has dalam akhirnya dibuat oseng daging sapi supaya cepat untuk sarapan #sutil cookpad

4 orang
50 menit
Asem2 daging sapi daun kedondong

Asem2 daging sapi daun kedondong

Mertuaku pengen dimasakin ini karena pernah kerumahku di masakin sayur ini sm ibuku Dan yess mertuaku bilang enak karena aku jg baru pertama kali masak ini 😁

71. Tongseng daging sapi

71. Tongseng daging sapi

Ngabisin stok daging kurban

Soto Betawi Hati Sapi Kuah Segar

Soto Betawi Hati Sapi Kuah Segar

Kebetulan hujan mengguyur, nyari menu untuk menghangatkan tubuh, langsung cuss ke pasar Cookpad untuk #BelanjaIdeDiPasarCookpad siapa tau dapat bonus #SarungTanganCookpad atau #SutilCookpad juga boleh biar tambah semangat masaknyaa.. Yuklah cuss ke resep..

9. Beef Teriyaki Hoka Bento

9. Beef Teriyaki Hoka Bento

Favorit si kecil kalau beef teriyaki. Tapi kalau beef teriyaki satu ini wajib dicoba yah.. soalnya proses masaknya pun ada perbedaan dengan biasanya ..hasilnya daging terasa juicy manis dan empuk. Marinasi saya lakukan tadi subuh selama 2 jam di kulkas. Untuk dagingnya dipotong setipis mungkin yah agar ungkepnya juga ga terlalu lama bingits. saya ungkep 30 menit kata suami uda mayan empuk dan si kecil bisa accept.. biasa kalau keras bakal disisihin ga mau makan...🤭 utk resep asli ungkep 2 jam. source dari Mom of Radhika yah.. thanks a lot.. #PejuangGoldenApron3 #Beefteriyaki #hokben

Sapi panggang simple

Sapi panggang simple