Brongkos Daging Sapi Khas Jogja

Dipos pada January 2, 2022

Brongkos Daging Sapi Khas Jogja

Anda sedang mencari inspirasi resep Brongkos Daging Sapi Khas Jogja yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal Brongkos Daging Sapi Khas Jogja yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari Brongkos Daging Sapi Khas Jogja, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Brongkos Daging Sapi Khas Jogja enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Brongkos Daging Sapi Khas Jogja sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Brongkos Daging Sapi Khas Jogja memakai 25 jenis bahan dan 9 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

17 Maret 2022 Bismillah ....Resep ke- 592 Menantu saya tanya, mamah bisa gak masak sayur brongkos ( mirip rawon ), katanya dia kangen masakan daerah asalnya diJogya, tapi dia belum bisa masaknya, biasanya ibunya yang sering bikin, sekarang menantu saya sudah pindah mengikuti suami ke Palangkaraya(Kalimantan), jauh dari ibunya dan keluarga. Pagi pagi saya ke warung beli daging dan bahan lain nya, untuk memenuhi request menantu saya 😊 #PejuangGoldenBatikApron #Week_7 #CookpadCommunity_Borneo #CookpadCommunity_KalTeng #CookpadCommunity_PalangkaRaya

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Brongkos Daging Sapi Khas Jogja:

  1. 500 gr daging sapi
  2. 150 gr kacang tolo
  3. 150 gr biji melinjo
  4. 30 cabe rawit utuh/ sesuai selera
  5. 5 butir telur rebus/ sesuai selera
  6. 5 buah tahu pong, potong 2
  7. 1 santan instan (65 ml)
  8. 3 lembar daun salam
  9. 3 lembar daun jeruk
  10. 1 batang serai, memarkan
  11. 2 ruas lengkuas, memarkan
  12. secukupnya Kaldu bubuk
  13. secukupnya Gula merah
  14. secukupnya Garam
  15. Minyak untuk menumis bumbu
  16. Bumbu halus :
  17. 8 siung bawang merah
  18. 4 siung bawang putih
  19. 200 gr kluwak
  20. 4 biji kemiri
  21. 4 cabe kriting
  22. 2 ruas kunyit
  23. 1 ruas jahe
  24. 1 sdm ketumbar bubuk
  25. 1 sdt jinten bubuk

Langkah-langkah untuk membuat Brongkos Daging Sapi Khas Jogja

1
Siapkan bumbu dan bahan bahan.
Brongkos Daging Sapi Khas Jogja - Step 1
Brongkos Daging Sapi Khas Jogja - Step 1
Brongkos Daging Sapi Khas Jogja - Step 1
2
Rebus telur dan kupas. Potong tahu menjadi 2 bagian.
Brongkos Daging Sapi Khas Jogja - Step 2
Brongkos Daging Sapi Khas Jogja - Step 2
3
Cuci bersih daging Rebus daging setengah matang, angkat dan tiriskan. Potong dadu daging / sesuai selera, sisihkan.
Brongkos Daging Sapi Khas Jogja - Step 3
Brongkos Daging Sapi Khas Jogja - Step 3
Brongkos Daging Sapi Khas Jogja - Step 3
4
Lalu rebus kembali daging yang sudah dipotong + biji melinjo. Rendam kacang tolo 15 menit, kemudian cuci bersih, dan masak hingga empuk, angkat, tiriskan.
Brongkos Daging Sapi Khas Jogja - Step 4
Brongkos Daging Sapi Khas Jogja - Step 4
Brongkos Daging Sapi Khas Jogja - Step 4
5
Rendam kluwak dengan air panas. Haluskan bumbu, kecuali ketumbar dan jinten bubuk.
Brongkos Daging Sapi Khas Jogja - Step 5
Brongkos Daging Sapi Khas Jogja - Step 5
Brongkos Daging Sapi Khas Jogja - Step 5
6
Tumis bumbu halus, masukkan daun salam, daun jeruk, serai, lengkuas, ketumbar dan jinten bubuk, aduk hingga bumbu wangi. Lalu masukkan bumbu kedalam panci rebusan daging, tambahkan gula merah, kaldu bubuk, garam, masak hingga dagingnya empuk.
Brongkos Daging Sapi Khas Jogja - Step 6
Brongkos Daging Sapi Khas Jogja - Step 6
7
Kemudian masukkan telur rebus, tahu dan kacang tolo, cabe rawit utuh.
Brongkos Daging Sapi Khas Jogja - Step 7
Brongkos Daging Sapi Khas Jogja - Step 7
Brongkos Daging Sapi Khas Jogja - Step 7
8
Tambahkan santan instan, aduk rata, biarkan hingga mendidih dan cabe nya layu. Koreksi rasa sesuaikan selera aja, dan matikan api kompornya.
Brongkos Daging Sapi Khas Jogja - Step 8
Brongkos Daging Sapi Khas Jogja - Step 8
9
Sayur brongkos siap disajikan.
Brongkos Daging Sapi Khas Jogja - Step 9

Resep Lain Yang Perlu Anda Coba

Sup daging sapi

Sup daging sapi

4 orang
1 jam
Gulai Iga Sapi

Gulai Iga Sapi

Idul Qurban kemaren dapat rejeki tulang iga sapi. Karena sedang ingin makan gulai maka saya putuskan untuk memasak menu itu. Resep gule balungan ini resep dari mama saya, rasanya khas jawa timur. Rasanya pasti berbeda dengan gulai kepala ikan ala warung nasi padang. Mau cobain? Yuk

Slice beef mercon 🌶️

Slice beef mercon 🌶️

Requesan dari keluarga yang suka nya pedes²

2-3 orang
30menitan
Beef Yakiniku

Beef Yakiniku

Nemu sirloin slice di freezer. Ada jg paprika di kulkas. Dah ga pake lama bikin ini aja. Btw, saya nemunya di kulkas adek... wkwkwkwk.... #PejuangGoldenBatikApron #CookpadCommunitySemarang

3 orang
15 menit
Pindang Serani Tulang Sapi

Pindang Serani Tulang Sapi

Pindang serani merupakan salah satu jenis pindang yg populer di palembang. Pindang yg bumbu²nya semua diris² saja. Isian pindang serani bisa daging, tulang sapi, ayam, maupun ikan... Pas saya cari resep pindang serani palembang dicookpad, yg muncul pindang serani khas jepara. Sepertinya ada kesamaan nama, atau bisa jadi jg budaya jawa yg banyak bercampur di palembang karena konon sejarah kerajaan sriwijaya yg menguasai jalur perdagangan dunia diselat malaka... Tapi saya lihat rata² pindang serani jepara bumbunya diuleg sedangkan pindang serani khas palembang bumbunya diiris². Setelah pencarian beberapa saat, Akhirnya saya bertemu 1 resep yg paling mirip dengan resep ibu saya. Yaitu resepnya mba @SilviaNovi yg ibunya jg orang palembang... Source : @SilviaNovi (dengan penyesuaian junlah bahan) Link resep asli : https://cookpad.com/id/r/11293642?i=AM8TuN #rekreasi_palembang #PejuangGoldenBatikApron #cookpadcommunity_palembang #cookpadcommunity_id #cookpad_id #resepwongkito #wongkitogalo

8. Beef Enoki Roll Saus Gochujang

8. Beef Enoki Roll Saus Gochujang

Iseng-iseng bikin beef enoki roll pake saus gochujang. Simpel dan tetep enak bun

30 menit
Empal sapi geprek

Empal sapi geprek

Bismillah...agak gk nyambung sih ya sama judul😁empal sapi tapi aksesorisnya kuda poni😂 request putra sy👍sedikit tips dlm pembuatan empal ini cara irisnya mengikuti serat ya bund,utk menghindari daging hancur saat di geprek.hanya itu saja sih tipsnya (tumben sedikit ya😁)

1 jam
SOP iga sapi

SOP iga sapi

Sering hujan dan cuaca ga jelas bikin yg berkuah" gurih enyaakk dan hangat. Bumbunya gampang bgt. Cuma butuh waktu buat ngempukin dagingnya. Yuk Mak cobain juga

4 orang
2 jam
Rendang Sapi

Rendang Sapi

Sejak hamil, salah satu menu favorit saya itu Nasi Padang. Hari ini lagi niat banget jadi bikin rendang sendiri. Tapi ssssttt saya pakai pressure cooker, jadi 1 jam saja jadi. Ternyata bisa lohhhh… Saya tadi masak 1/2 resep saja karena hanya berdua. Resep rendang saya ini cukup praktis, tidak terlalu banyak bumbu. Boleh dicoba deh, saya pernah kasih ke temen asli Padang kata dia kok enakkk.. Hari ini, saya sajikan dengan Gulai Telur, Tumis sayur kacang panjang dan sambal lombok ijo pastinya. Sayur bisa diganti rebusan daun singkong yah. Saya seadanya saja di rumah. Salam “Anyone can cook”

Spicy Tetelan Salmon ala Sushi Tei

Spicy Tetelan Salmon ala Sushi Tei

Karena suka pesen ini di Sushi Tei dan disini gak ada Sushi Tei yaudin deh buat sendiri, lets gooo !!

3 Orang
30 Menit
Rawon Daging Sapi

Rawon Daging Sapi

4 orang
1 jam
Stir Fry Broccoli and Beef

Stir Fry Broccoli and Beef

3-4 people
35 minutes
Beef Bourguignon

Beef Bourguignon

Bœf bourguignon (dibaca: beuf burginyong) ini adalah masakan daging khas Perancis dengan citarasa sedikit asam, mirip2 bolognaise dikit rasanya buat saya. Kalau di resep asli pakai vin rouge atau red wine. Karena saya nggak mengonsumsi alkohol, red wine saya ganti dengan campuran jus apel murni + lemon (bisa juga pakai cranberry atau pomegranate juice). Kalo diliat cara masaknya sebenernya mirip2 bikin rendang. Daging dicampur sayuran, jamur, dan bumbu2 dimasak agak lama sampai semua kaldunya keluar dan rasanya enak banget 😋 potongan sayurnya jangan terlalu kecil ya, biar ga cepet lembek. Ini bisa jadi alternatif masak daging kalo bosen yang itu2 aja,, resep dan bahan yang saya tulis disini sudah dimodifikasi supaya lebih gampang buatnya 😄 Sumber: therecipecritic.com #PejuangGoldenBatikApron #CookpadCommunity_Depok

Tim daging Sapi ikan asin dengan rempah

Tim daging Sapi ikan asin dengan rempah

makan sehat super nyummy dan segar

10-12 porsi
1 jam
Krengseng daging sapi

Krengseng daging sapi

Masak daging yg praktis aja kita, tapi bisa makan nambah nasi mulu heheheee...

Sichuan / Szechuan green bean with beef - tumis kacang panjang

Sichuan / Szechuan green bean with beef - tumis kacang panjang

Mungkin ada yg udah pernah makan di salah satu Chinese resto yg suka ada di mall? T* wan. Yes ada menu ini dan ini fav banget.. jadi coba di recook sesuai referensi taste menu nya! Simple tapi enak banget.. cukup pakai nasi panas udah pasti bakal lahap!

3 orang
15 menit
Bacem Paru Sapi

Bacem Paru Sapi

#PejuangGoldenBatikApron Astgfrllh sampai lupa foto yang udah digorengnya hihi. Gara-gara keburu lapar dan langsung diserbu sama orang rumah hoho.

5 porsi
40 menit
Brokoli Sapi Lada Hitam

Brokoli Sapi Lada Hitam

Selamat siang,,, masak apa bun hari ini?pastinya ga masak gorengan yaaakk,,minyak msh langka 😋😋 Hari ini sy bikin brokoli sapi lada hitam, cooksnap dari @anggelinaester utk setoran arisan cooksnap perdana kmrn. Tp ada bbrp yg saya modifikasi dari resep asli 🙏 Saya tambahkan brokoli biar sekalian ada sayurnya dan teknik memasak daging sy tdk pakai 5.30.7, tapi sy marinasi dulu (dg saus inggris, saus tiram, minyak wijen, kecap manis dan maizena), kemudian tumis di wajan yg panas agar lbh cepat empuk dan lebih juicy. monggo ya mau pakai yg mana, tp sy lbh cocok dg yg marinasi krn daging akan terasa lbh juicy. Selamat mencoba ❤️ #PekanPosbar #Brokoli #PejuangGoldenBatikApron #Week4 #ArisanCooksnapColam #ArisanCooksnapWithAnggelina #ArisanCooksnap_DekatDenganmu #CookpadCommunity_Malang

Rice Bowl Beef Bulgogi Pedas

Rice Bowl Beef Bulgogi Pedas

1 porsi
45 menit
Semur Daging Sapi 3 Bahan Aja!

Semur Daging Sapi 3 Bahan Aja!

Resep paling sedikit bahan tapi kaya akan cita rasa!! Yummy Bund! 🥰 Saya buat resep semur ini karena kangen masakan ibu saya sejak saya kecil. Dan Semur ini adalah makanan satu-satunya bertipe manis yang disukai suami saya.

4-5 orang
1 jam