Anda sedang mencari inspirasi resep Rabeg Sapi Khas Banten yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal Rabeg Sapi Khas Banten yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari Rabeg Sapi Khas Banten, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Rabeg Sapi Khas Banten enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Rabeg Sapi Khas Banten sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Rabeg Sapi Khas Banten memakai 21 jenis bahan dan 7 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Seperti yang dikutip dari akun Cp mbak Danes Wisesa,.. Rabeg ini salah satu kuliner khas Banten. Dan rabeg sudah eksis dari zaman Kesultanan Banten Lama. Kalau mau rabeg yang otentik sebaiknya pakai daging kambing. (Karena saya gak begitu suka daging kambing dan kebetulan juga adanya daging sapi, jadi saya pakai daging sapi 😁).. Beberapa bumbu rabeg mirip bumbu rendang, hanya saja rabeg tidak pakai santan. Kekentalannya murni dari kemiri 👍 . . . Happy Recook 💙

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Rabeg Sapi Khas Banten:

1. 400 gr daging sapi
2. 3 lembar daun salam
3. 1 batang sereh, geprek
4. 5 sdm gula aren (saya: 2sdm gula jawak) sisir
5. 1 sdm kecap manis
6. 1 ruas kayu manis (saya skip)
7. 1 sdm asem Jawa matang, larutkan dgn 3sdm air
8. Secukupnya garam, lada, kaldu bubuk
9. 3 gelas air matang/ secukupnya
10. Secukupnya minyak goreng
11. Bumbu halus:
12. 5 butir bwg merah
13. 5 siung bwg putih
14. 5 cabe merah keriting
15. Sesuai selera cabe rawit (sy 15buah)
16. 4 butir kemiri sangrai
17. 1 tomat merah uk.sedang (saya cincang halus)
18. 1 ruas jahe
19. 1 ruas kunyit
20. 1 sdm ketumbar
21. 1 ruas lengkuas

Langkah-langkah untuk membuat Rabeg Sapi Khas Banten

1

Cuci bersih daging, potong² kecil/ sesuai selera. Kemudian kucuri dgn jeruk nipis, diamkan 15menit.

2

Haluskan semua bahan bumbu halus, (saya: blender) siapkan juga daun salam, dan sereh geprek.

3

Tumis bumbu halus bersama dengan serai dan daun salam. Tumis hingga harum dan warna bumbu menjadi lebih gelap.

4

Setelah bumbu harum, masukkan daging sapi, aduk aduk hingga daging sedikit menyusut.

5

Tambahkan kurang lebih 3 - 4 gelas air, bumbui dengan garam, lada dan kaldu bubuk. Masak kembali dengan api kecil hingga airnya sedikit menyusut untuk mematangkan daging.

6

Setelah air pada daging mulai menyusut, tambahkan gula aren yang sudah disisir. Tambahkan pula air asam jawa, kecap manis dan kayu manis. Masak hingga bumbu menyusut sambil sesekali diaduk agar tidak hangus.

7

Koreksi rasa. Matikan api, dan siap untuk disajikan.