Roti smoke beef (metode autolisis)

Dipos pada February 20, 2022

Anda sedang mencari inspirasi resep Roti smoke beef (metode autolisis) yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal Roti smoke beef (metode autolisis) yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari Roti smoke beef (metode autolisis), mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Roti smoke beef (metode autolisis) enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Roti smoke beef (metode autolisis) sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Roti smoke beef (metode autolisis) memakai 10 jenis bahan dan 6 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Source : Bunda Ei Ini percobaan saya yg pertama dgn metode autolisis. Tadinya males nyoba, krn lama prosesnya. Tp penasaran. Dan stlh dicoba, not bad ya. Tekstur rotinya lembut. apalagi saya pake tepung kabuki. Lembuut banget rotinya. Cuma agak ngempes pas udh dinginnya. Mungkin agak terlalu lembek adonannya. Tp overall, recommended. 👍 #cookpadcommunity #cookpadcommunity_bandung #rotismokebeef #autolisis

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Roti smoke beef (metode autolisis):

250 gr terigu protein tinggi (me : tepung kabuki)
40 gr gula pasir
145 ml air
30 gr mixbutter
1/4 sdt garam
1 sdt ragi instan
Isian :
secukupnya Saos bolognaise
2 lembar smoke beef, iris kecil2
25 gr keju cheddar parut

Langkah-langkah untuk membuat Roti smoke beef (metode autolisis)

Campur air dgn gula (air sisakan 2 sdm untuk campuran ragi), aduk sampai tercampur rata. Dalam wadah, campur terigu, gula pasir, kuning telur, lalu tuang campuran air gula. Aduk sampai menjadi adonan. Tutupi adonan dengan kain bersih, diam kan selama 3 jam. (Metode autolisis)

Roti smoke beef (metode autolisis) - Step 1

Setelah 3 jam, adonan menjadi kalis. Pindahkan adonan ke dlm wadah mixer. Tambahkan ragi (sebelumnya aktifkan dulu ragi dicampur sisa air 2 sdm tadi. Diamkan sampai ada gelembung2nya). Kemudian mulai dimixer, kurleb 2 menit. Tambahkan garam dan butter, mixer lagi sampai kalis. Kurleb 15-20 menit.

Roti smoke beef (metode autolisis) - Step 2

Setelah dimixer 20 menitan, adonan menjadi kalis. Bulatkan, lumuri dgn minyak, diamkan 30 menit.

Roti smoke beef (metode autolisis) - Step 3

Pindahkan adonan di atas meja. Tinju adonan, hilangkan gelembung udaranya. Lalu giling pipih persegi. Olesi permukaannya dengan minyak sayur, lalu oles dengan saos bolognaise dan taburi daging asap. Seharusnya ditambah lagi dengan keju parut. Tp saya lupa, jd keju parutnya saya tabur di luar adonan.😁

Roti smoke beef (metode autolisis) - Step 4

Gulung adonan. Agak lembek, jd rada susah menggulungnya. 😌 setelah digulung, potong tengah jg sampai putus, lalu plintir ato kepang. Masukkan dlm loyang loaf, tutupi, diamkan 30-40menit ato sampai mengembang saja. Beri mayonaise dan saos di atas adonan, dan keju parut.

Roti smoke beef (metode autolisis) - Step 5

Panaskan oven 10 menit pd suhu 200°C. Panggang adonan selama 25-27menit, pd suhu 170.°C. Jgn overbake ya, sesuaikan oven masing2. Ngembangnya tinggi banget😱

Roti smoke beef (metode autolisis) - Step 6

Resep Lain Yang Perlu Anda Coba

Daging Burger / Beef Patty

5 buah patty

Oseng tetelan mercon

Kata suami ini rasa baru ...karna sebelumnya saya blm pernh masak tetelan mercon dgn resep yg saya racik sendiri ....ini rasanya bener"mantul dan tdk terlalu pedas karna kita keluarga lg nggk makan masakan super pedas.... #PejuangGoldenApron3

Beef broccoli stir fry

Setiap hari selalu puter otak mau masak apa, googling cari ide masakan, liat di kulkas bahan nya ada, langsung bikin aja deh buat makan malem paksu

3 porsi

30 menit

Rendang Daging Sapi

Resep Dari YouTube : Bunda Aqil Cooking Rendang #rendang #rendangdagingsapi #rendangsapi #rendangayam #rendangserundeng

Semur Jengkol Daging Sapi

Minggu ke 27 Golden Apron The Next Level (resep 1 >>> 1 Desember 2020) Source : MD's Kitchen (recook arisan) dengan modif bahan, ada yang ditambah dan dikurang sedikit. Saya tambahkan daging sapi dan santan biar lebih endolita 😋. Baru sempet posting, bikinnya udah lama dan ga sempet focan waktu itu karena keburu dibawa ke Solo pagi-pagi banget. Mau motoin disolo juga udah keburu ludes, akhirnya eksis dengan foto seadanya dalam wajan 😀 . . #GA_TheNextLevel #PejuangGoldenApronTheNextLevel #semurjengkol #semurdaging #CookpadCommunity_Bandung #BandungArisanRecook4_MD'sKitchen #cocomba #authorsbandunghebring

banyak

1.5 jam

Beef teriyaki

sengaja pakai sayuran menyiasati supaya pada makan sayur wkwkw

Beef teriyaki ala gokana

Sroto Sapi Khas Banyumas

Masih dalam rangka tantangan #LihaiRecook8_Yogyakarta tentang persotoan jawa tengah. Bagi saya ini menarik banget. Maklum baru beberapa tahun di Jogja jadi wajib banget nyobain kuliner khas daerah ini dan sekitarnya. Nah kali ini saya me-recook resepnya mba Diyah kuntari. Dan berhubung masih ada sedikit daging sapi sisa rawon minggu lalu, jadilah bikin sroto sapi ini. Sumber recook : https://cookpad.com/id/resep/739986-soto-sroto-ayam-sokaraja-purwokerto-khas-banyumas?invite_token=zQ94d1XetLWo8KufVDwgvuM6&shared_at=1616224535 #CookpadCommunity_Yogyakarta

4 mangkuk

1 jam 30 menit

Daging Sapi Bumbu Bali

Bikin ngabisin nasi nih #GoldenApron3 #MasakItuSaya #CookpadIndonesia #DiRumahAja #cookpadcommunity_Semarang #JelajahResepNusantara

3 porsi

Rabeg Sapi Khas Banten

Seperti yang dikutip dari akun Cp mbak Danes Wisesa,.. Rabeg ini salah satu kuliner khas Banten. Dan rabeg sudah eksis dari zaman Kesultanan Banten Lama. Kalau mau rabeg yang otentik sebaiknya pakai daging kambing. (Karena saya gak begitu suka daging kambing dan kebetulan juga adanya daging sapi, jadi saya pakai daging sapi 😁).. Beberapa bumbu rabeg mirip bumbu rendang, hanya saja rabeg tidak pakai santan. Kekentalannya murni dari kemiri 👍 . . . Happy Recook 💙

Daging sapi lada hitam

#88 Keto beef veggies

Menu keto diet lagi ya ini..

1 orang

KALDU SUM SUM Tulang SAPI Homemade untuk mpasi

Sum sum sapi untuk bayi sangat baik ya moms☺️ Untuk memelihara tulang & gigi. Penyimpanan kaldu homemade harus di freezer ya moms (apabila tidak akan dimasak besoknya). Untuk yang mau dimasak besok bisa ditaruh dulu di chiller, saat malam dipindahin (kalo lupa gpp taruh dulu dichiller selama 30menit). Keluarkan di suhu ruang. Perlu diingat ya moms, kaldu yg taruh di freezer akan tahan sampai 4-6bulan (lebih baik jangan lebih dari itu). Jika ditaruh di chiller tahan 3hari & dlm suhu ruang akan bertahan selama 3jam. Sebaiknya jangan taruh ke freezer lagi apabila sudah di chiller (baiknya digunakan saja jangan disimpan lagi) Untuk wadah lebih baik gelas kaca ya moms/ silikon food grade (silikon saya pakai supaya memudahkan porsi yang akan dimasak besoknya). Ingat ya moms, pilih bahan utk si kecil kudu FOOD GRADE :)

1 orang

3jam

Thai Beef Basil

Cari masakan yg simpel. Ketemulah ini dari channel youtubenya Willgoz. Enak, ada wangi2 kemanginya. #CookpadCommunity_Jakarta

Sandung Lamur Asam Nikmat

14 Desember 2020 (Minggu Ke Dua Puluh Sembilan) #PejuangGoldenApron3

10 Porsi

2 Jam 15 Menit

Sapi lada hitam

4 porsi

1 jam

Soto Tangkar Daging Sapi🥣

Minggu ini mamah Cookpad mengajak untuk mampir keprogram #PekanRayaSoto,dan JCCo juga ada program posbar, #Semanggi_anekaSoto, yg akan ditampilkan adalah Soto khas Jakarta & Jawa Barat,biar ngg ketinggalan yuk kita buat...😍 Oh iya,untuk bumbu, aku nyontek dari Alvin Maulana di YouTube,dengan penyesuaian selera& kebutuhan keluargaku #PekanRayaSoto #PekanPosbarSoto #Semanggi_AnekaSoto #CookpadCommunity_Jakarta #memasakdengancinta #nikmatidengansyukur #PertahankanImunTubuh

5 porsi

70 mt

Sup Daging Sapi Metode 5.30.7

Metode 5.30.7 adalah cara merebus daging yg bisa jadi alternatif supaya lebih hemat waktu dan hemat gas. Setelah direbus daging bisa dikreasikan menjadi berbagai masakan, kalau saya saya kali ini dimasak menjadi sop daging. Dagingnya bisa empuk kuncinya adalah jangan membuka tutup panci selama proses perebusan 5.30.7 #pejuanggoldenapron3

BAKSO homemade (daging ayam mix sapi)

Beef patty Home made

Beef patty ini bukan cuma untuk daging burger yaa.. tapi bisa juga untuk lauk sehat makanan anak 😚

Aneka Resep Sapi Spesial

Resep Daging Sapi Nikmat